蝶鮫屋（チョウザメヤ）は岡山県の県北部、新見市にて、陸上の水槽で「チョウザメ」を飼育し「キャビア」を製造・販売しています。
世界三大珍味として有名な「キャビア」は、サメとは全く異なる魚である「チョウザメ」の卵です。このチョウザメはシーラカンスと同じ古代魚の残存種といわれており、およそ2億5千万年前から地球上に存在しています。チョウザメの肉は高級食材として世界的に名高く、かつては 「皇帝の魚」として献上品に使われたほどでした。
蝶鮫屋では、岡山県西部を流れる高梁川水系の、澄んだ美しい水で飼育したチョウザメの新鮮な卵を、加熱殺菌せず塩分濃度を抑えてキャビアに加工しています。
新鮮で素材の味が生きた、新見産キャビアをお届けいたします。
蝶鮫屋(株式会社エヌディエス）
- 所在地
- 〒718-0012 岡山県新見市唐松2292番地
- TEL
- 0867-76-2000
- FAX
- 0867-76-2500
- 営業時間
- 9:00 ～ 17:00
- 定休日
- 定休日あり
アクセス
交通アクセス（車）：中国自動車道新見ICより約25分
交通アクセス（公共）：JR新見駅よりタクシーで約20分
送料・配送について
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送料（税込・60サイズ／2kgまで）
・北海道：1,760円
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・近畿・中国・九州：825円
・四国：935円
・沖縄：1,485円
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