Product Info

岡山県の山間部にある新見の清らかな水で育てたチョウザメから採れた卵を、醤油味で仕立てた国産フレッシュキャビアです。

本品は、旨味と塩味のバランスを楽しめる塩分5％仕上げ。
フレッシュキャビアならではのやわらかな粒感に、ほどよい塩味が重なり、濃厚なコクと華やかな余韻が口いっぱいに広がります。解凍後はそのままお召し上がりいただけるほか、カナッペや卵料理、パスタなど、さまざまなお料理に寄り添い、素材の魅力をより一層引き立てます。
使用しているのは、世界的にも高級キャビアとして知られるオオチョウザメ（ベルーガ）とコチョウザメを交配した「ベステル種」。ベルーガ由来の大粒でとろけるようなコクと、繊細で上品な旨味をあわせ持っています。
採れたての卵と岩塩だけで製造し、急速冷凍することで非加熱仕上げを実現。
フレッシュキャビアならではのとろりとした口当たりと旨味、豊かな香りをそのまま閉じ込めています。
非加熱だからこそ味わえる瑞々しさと豊かな風味。さらに、国内では限られた生産量だからこそ生まれる希少性。そのすべてが結実した、特別な一瓶です。選び抜かれた素材と職人の技が織りなす、贅沢な味わいをご堪能ください。

まずは一度味わってみたい方へ。 大切な方へのささやかな贈り物にも。
7gという食べきりやすいサイズで、キャビアのある特別なひとときを気軽にお楽しみいただけます。

※冷凍でお送りいたします。召し上がる1～2日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。 半日程度で解凍はできますが、1～2日かけていただくことで卵に味が馴染むとともに軽く熟成が進み、さらに旨味が増します。 （解凍後の賞味期限は冷蔵で1週間。）
※魚種は、希少なオオチョウザメ（ベルーガ）とコチョウザメの交配種である「ベステル種」を使用しています。卵一粒のサイズは2.5㎜以上、卵の色は黒～グレーと個体差があります。

《商品情報》
　内容量 : 7g
　生産加工地 : 岡山県新見市
　賞味期限 : お届けから90日（冷凍）

《原材料》
　チョウザメ卵（岡山県産）、醤油、食塩（一部に大豆・小麦を含む）

《特定原材料等28品目》
　小麦・大豆

※デザイン変更の可能性があります。
※解凍後は冷蔵保存で7日以内。解凍後はお早めにお召し上がりください。