岡山県の山間部にある新見の清らかな水で育ったチョウザメから採れた卵を、岩塩のみで仕立てた国産フレッシュキャビアです。
採れたての卵を急速冷凍することで、非加熱・塩分ひかえめを実現。
フレッシュキャビア特有のとろりとした口当たりと繊細な香りをそのまま閉じ込めました。
使用しているのは、世界各国で親しまれているシベリアチョウザメのキャビア。
ベルーガの血統を受け継ぐベステル種が濃厚で重厚なコクを楽しめるのに対し、シベリアキャビアは軽やかで洗練された味わいです。その透明感のある旨味は、食卓に静かな華やかさを添えます。
塩分を3.5％に抑えることで、素材本来の旨味と香りを引き立てる繊細な仕上がり。
すっきりとした後味は、料理の持ち味を引き立て、和食・洋食を問わず美しく寄り添います。
※冷凍でお送りします。召し上がる1日前に、冷蔵庫に移して解凍してください。
《商品情報》
内容量 : 15g
生産加工地 : 岡山県新見市
賞味期限 : お届けから90日（冷凍）
《原材料》
チョウザメ卵（岡山県産）、食塩
※商品パッケージの蓋の色は、掲載画像と異なることがあります。
※解凍後は冷蔵保存で7日以内。解凍後はお早めにお召し上がりください。
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