¥13,500税込
なら 手数料無料で 月々¥4,500から
和牛の目利き技術を持つ「千屋源本多」の塩釜焼ローストビーフと、蝶鮫屋の「新見フレッシュキャビア」。
和食文化や日本の食卓に馴染みやすい「醤油味」のキャビアは、和牛の旨味をいっそう引き立てます。
素材本来の味を活かしたこだわりのローストビーフに、風味豊かな醤油味キャビアがしっとりと馴染みます。特別な日のディナーや大切な方への贈りものに、それぞれの職人が丹精込めて作り上げた絶妙な組み合わせをぜひお楽しみください。
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「醤油味キャビア」と「ローストビーフ」の調和
◆ 醤油の風味がもたらす一体感
ほんのり香る醤油の風味が、黒毛和牛のジューシーな肉の旨味や、付属の「ぽん酢醤油ソース」と自然に調和します。お肉の味を邪魔することなく、深いコクをプラスします。
◆ 最小限の味付けだからこそ引き立つ素材の味
少量の岩塩と醤油だけで仕上げたシンプルなキャビアと、海塩の塩釜で肉本来の味を閉じ込めたローストビーフ。どちらも過度な味付けをしていないため、一緒に口に含んだ際にもそれぞれの素材の味が引き立ちます。
◆ しっとりとした柔らかい食感の一致
千屋源本多のローストビーフは、塩釜で包んでじっくり蒸し焼きにしているため、水分が保たれ非常に柔らかな仕上がりです。これが、フレッシュキャビアのやわらかな質感と口の中で心地よく一体となります。
各商品のこだわり
■ 新見フレッシュキャビア（醤油味）
ミネラル豊富な地下水が流れる新見で、８年間という長い年月をかけて丁寧に育てられたチョウザメの卵を使用しています。 特に優れたチョウザメを厳選し、採卵したキャビアを少量の岩塩と醤油で味付けし、すぐに急速冷凍することで、素材本来の新鮮さと風味を閉じ込めました。ゆっくり解凍することで感じられる、しっとりととろけるような舌触りをお楽しみください。コクのある深い味わいは、ローストビーフとの相性も抜群です。
■ 千屋源本多の「塩釜焼ローストビーフ」
厳選した上質な黒毛和牛のモモ肉に下味を付け、瀬戸内の海水塩を使用した塩釜で包み、じっくりと蒸し焼きにしたローストビーフです。塩釜で焼き上げることで芯までゆっくりと火が通り、水分を逃さないため、よりソフトでジューシーなお味に仕上がります。とろけるような味わいの、手間暇をかけたひと品です。
セット内容
・新見フレッシュキャビア（醤油味） 7g × 1
・塩釜焼ローストビーフ（黒毛和牛） 300g × 1
・肉料理によく合うぽん酢醤油ソース 120ml × 1本
商品詳細・ご注意事項
【保存方法】 冷凍保存（-18℃以下）
【賞味期限】 お届けから90日（冷凍）
※冷蔵庫内で解凍後7日
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
【原材料】
・新見フレッシュキャビア 醤油味：チョウザメ卵（岡山県産）、醤油、食塩（一部に大豆・小麦を含む）
・塩釜焼ローストビーフ：牛肉（国産）、塩、香辛料、小麦粉、卵白、（卵を含む）
・ぽん酢醤油ソース：しょうゆ（本醸造）（国内製造）、かんきつ果汁（ゆず、ゆこう）、砂糖、醸造酢、食塩、たん白加水分解物、かつお節エキス／酸味料、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・大豆を含む）
【配送方法】 クール便（冷凍）でお届けいたします。
