本当に良いものを知っているグルメな方へ

こんがり焼いた千屋牛ステーキに、濃厚なキャビアバターを溶かし、仕上げにフレッシュキャビアを乗せるだけ。食べた瞬間、体温で溶け出すようなしつこくない甘みが感じられます。霜降りが苦手な方でも食べやすく、キャビアの上質なコクが口いっぱいに広がります。

■ 日本最古の血統を引き継ぐ「千屋牛ステーキ」

黒毛和種のルーツとされる最古の系統「竹の谷蔓牛」の血統を引き継ぐ“和牛の中の和牛”。赤身本来の上質な旨味と深みのある肉質で、150g×2枚はご夫婦やご家族でシェアする特別な夕食に最適です。

■ 味の完成度を高める「新見キャビアバター プレミアム」

キャビアの粒はもちろん、ベースのバターにもキャビアが練り込まれております。ステーキの上で溶かすことで、芳醇な香りとコクが千屋牛の旨味をさらに引き立てます。

千屋牛は、繁殖から肥育生産まで品質を大切にした岡山県産ブランド牛のことです。
和牛登録協会創設者 羽部義孝氏の調査によると、その歴史は1830年頃、難波千代平によって新見の竹の谷集落（現在の新見市神郷地区）で体格が大きくて、長命・連産の特徴を持った良い牛『竹の谷蔓牛』が造成されました。その後1850年頃、製鉄で大金持ちになった太田辰五郎が新見市千屋に和牛のセリ市場を創設し、竹の谷蔓牛を千屋（地名）に連れて帰り、その牛の子を農家に預けて増やしたそうです。以来、飼育と普及に努め、体形・肉質ともに優秀な『千屋牛』の基礎を築きあげました。その後、何度も品種改良がなされ、今日の岡山県種雄牛系統の基盤となり、『千屋牛』は岡山県を代表する優良肉質和牛銘柄として広く知られるようになりました。年間生産頭数800頭に満たず、月間の出荷量は約20頭という非常に希少価値の高いブランド和牛「千屋牛」は岡山以外ではあまり食べることができない希少な和牛です。

蝶鮫屋について

蝶鮫屋では、稚魚からキャビアが採れる成魚になるまで、要する期間は約８年。その間片時も目を離さず、徹底した飼育管理を行い、一尾一尾の健康を見守りながら我が子のように愛情を注ぎ育て上げます。時間と手間を惜しまないその姿勢が、とろける口あたりと魚卵本来の旨味が際立つフレッシュキャビアを生み出します。
今回セットしているキャビアバターにも、フレッシュキャビアがたっぷりと練りこまれています。キャビアを味わうために仕立てた、特別なキャビアバター。ひと塗りで濃厚な旨みと余韻が広がります。自分へのご褒美や、大切な方への贈り物に。“ありきたりではない贅沢”を届ける一品です。

＜商品情報＞

【セット内容】
●新見キャビアバター(プレミアム)15g
●哲多和牛牧場産千屋牛ステーキ（モモ）肉 300g（150g×2）

【原材料】
＜キャビアバター（プレミアム）＞
バター（国内製造）、キャビア（チョウザメ卵、食塩）、牛乳、グレープシードオイル、卵黄、食塩、（一部に卵・乳成分を含む）
＜千屋牛 モモステーキ（岡山県産）＞
牛肉（岡山県産）

賞味期限：お届けから60日（冷凍）
保存方法：要冷凍（－18℃以下）

【製造者】
＜キャビアバター（プレミアム）＞
　株式会社エヌディエス
　岡山県新見市唐松2292
＜千屋牛加工者＞
　株式会社一富士本店
　岡山市北区冨原543-4

※デザイン変更の可能性があります。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。